Papas al horno - Cortadas a mano
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Una papa al horno o patata al horno, es el resultado comestible de cocción de una papa. Cuando estén bien cocidas, las papas al horno tienen un interior suave y esponjoso y una piel crujiente. Se puede servir con rellenos y condimentos como manteca, queso o jamón. Antes de la cocción, la papa debe ser limpiada, lavada y se secada. La guarnición o acompañamiento de un plato es una preparación culinaria que acompaña a la preparación principal en una comida. Una típica comida con un plato principal basado en carne puede incluir una guarnición de vegetal, en forma de ensalada, y una guarnición de almidón, como pan, papas, arroz o pasta. En lengua española, también se le llama guarnición o guarnición del plato al complemento de una comida principal, por ejemplo las patatas fritas o el guisado de verduras o arroz que acompañan a un bife de carne.También deben ser retirados los ojos y manchas superficiales. En algunos lugares son pinceladas con aceite o manteca y /o sal. Pinchando la papa con un tenedor o un cuchillo se permite que salga el vapor durante la cocción. Se tarda entre 30 y 45 minutos para cocer al horno una papa grande en un horno convencional a 200 ° C. Calentar en el microondas toma de seis a doce minutos dependiendo de la potencia del horno y el tamaño de la papa, pero generalmente no produce una piel quebradiza.